Dimostrazione pratica della lavorazione delle carni dalle 9:30 alle 16:30.

Protagonista assoluto della gastronomia tradizionale del territorio, il maiale si caratterizza per il fatto di venire utilizzato in ogni sua parte per l’uso alimentare secondo gli usi e i saperi della lavorazione di origine contadina.

Non solo maiale, ma anche produzione e degustazione di ricotta dalle 9:30 alle 12:30 e pranzo con polenta, salsiccia, ragù e formaggi dalle 12:00 alle 14:00.

Sarà possibile acquistare i salumi prodotti artigianalmente e consumare tutte le specialità sia in loco che da asporto.